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Ganache
Malgré la chansonnette :
« Ganache, ganache,
C’est un petit, petit nom charmant
Ganache, ganache,
Et ça lui va comme un gant ! »
… ce surnom est loin d’être sympathique !
La ganache est, au départ, un terme désignant la mâchoire inférieure du cheval. C’est pourquoi, autrefois, lorsqu’un cavalier était mauvais et maniait mal le mors, il était traité de « vieille ganache ».
Cette insulte se répandit pour devenir un synonyme d’idiot, imbécile, c’est-à-dire un individu lent d’esprit et balourd.
Plus tard encore, « ganache » devint le nom d’une préparation culinaire : cette sorte de crème épaisse au chocolat garnissant les pâtisseries… D’où cela vient-il ?
En fait, un jour, un apprenti chocolatier versa par erreur du lait bouillant sur du chocolat. Pour dissimuler sa bêtise, il touilla dans le mélange, mais son maitre le vit et le traita de « ganache » (abruti). Cependant, la préparation n’était pas mauvaise du tout, au contraire, et elle se vit affublée du surnom de son inventeur !
Allons un peu plus loin… La ganache est donc un exemple parfait de sérendipidité !
Ce terme désigne le fait de « réaliser une découverte scientifique ou une invention technique de façon inattendue, accidentelle, à la suite d'un concours de circonstances fortuit et très souvent dans le cadre d'une recherche concernant un autre sujet. »
On pourrait citer d’autres exemples : la bêtise de Cambrai, la tarte Tatin, le four à micro-ondes, le post-it, Christophe Colomb, la loi de gravitation universelle par Newton, le stéthoscope, la gomme, le carambar, le coca-cola, …
Alors, lecteur, as-tu trouvé la ganache sur les deux schémas ci-dessus ?
Q 5 ;-)
